保存方法

購入後にすぐには食べないという場合、
冷蔵庫や冷凍庫で保存することになります。

その時、しっかりと密閉してください。

牛肉は空気中の酸素に触れ続けると酸化します。
酸化すると、風味がどんどん落ちて 食べるときに美味しくありません。

ですから、お肉はラップで包み直して できる限り空気を遮断しましょう。
そしてさらにその上から密閉できる容器などに 入れて保存すると良いです。

もし小分けにしたい方は、あらかじめ最初から
必要量で小分けにした状態で保存しましょう。

そうすれば、無駄に空気に触れさせることがなくなります。

保存期間の目安は次の通りです。

・冷蔵庫で保存する場合…5日以内

・冷凍庫で保存する場合…1ヶ月以内

※冷凍庫なら長期間保存できますが、
生の状態で保存して食べるほうが美味しさを保てます。